海水养殖白鲳的方法如下：
池塘条件
白鲳鱼对池塘没有特殊要求，大多数能用来养鱼的鱼池都可以养殖白鲳鱼。
若是混养池，则冬天清塘后，先放其它养殖鱼类，到4月底至5月初再放养白鲳鱼。
放养前池塘要清整消毒，适宜面积为3-5亩，水深为1.5-1.8米。
饲料投喂
淡水白鲳鱼食性杂、食量大，在人工养殖条件下，应投喂人工配合饲料为主，颗粒饲料的粗蛋白含量应达到30-35%。
颗粒饲料中应适当增加鱼粉和豆粕的比例，投饲遵循“四定”原则，即定时、定位、定质、定量投喂。
每天分上、下午两次投喂，上午投量占40%，下午占60%，5-7天调整一次投饲量，实际投量应根据天气、水温和吃食情况作适当调整。
增氧措施
白鲳鱼虽然耐低氧，但经常缺氧会影响其正常摄食和生长。
在高密度精养的情况下，池内应配置增氧机等增氧设备，夏天要经常加注新水，以保持良好的生态环境。
病害防治
在以白鲳鱼为主的养殖中，鱼种规格大，抗病能力强，很少发现有病害，几乎不太需要使用渔药。
在成鱼塘中套养鲳鱼时，要注意鲳鱼的存在，平时防治鱼病时要严禁使用敌百虫药物。
水质管理
池塘应保持水质清新，定期换水、消毒。
在冬季气温低时，池塘中的新陈代谢缓慢，池水易变清，应适当投放些经发酵后的鸡粪或猪粪，使水质变成“绿、嫩、爽”，透明度在20厘米左右即可。
放养密度
每亩放养3~5厘米左右的淡水白鲳鱼苗2000尾左右，可搭配鲢、鳙、鲤、鲫等鱼类混养。
通过以上步骤，可以有效地进行海水养殖白鲳，提高养殖效率和成功率。