浅水养殖黄鳝的方法如下：
建造黄鳝池塘
选择水源充足、水质良好、排灌方便的地方建造养殖池。
池塘可以是水泥池、土池或砖砌池，面积根据养殖规模而定，一般每个池的面积在10~20平方米为宜。
池底要铺上适量的淤泥，厚度一般在20~30厘米，以便于黄鳝打洞栖息。
池塘四周的底部、墙壁、缝隙一定要堵得严严实实，防止黄鳝逃跑。
鳝鱼池必须有进水口、出水口和溢流口，用于排放污水、换水和防止大雨池水位上涨时鱼逃跑。
每个喷嘴都必须配备拦鱼设施。
为了方便黄鳝的生长，可以在池中抛石子、树根或在池中种植漂浮的荷花等水生植物。
水质管理
保持池水清新、无污染，定期换水，一般夏季3~5天换水一次，春秋季7~10天换水一次。
控制水温在15~30℃之间，最适水温为25~28℃。
高温季节，池水可加深，当天气突变（晴天或雨天下雨），天气闷热时，应及时注入淡水，防止黄鳝因缺氧而频繁漂浮。
应该坚持定期换水，高温季节要每天换水，残留的食物要及时清理。
苗种选择与放养
选择体质健壮、无病无伤、规格整齐的黄鳝种苗。
种苗的来源可以是野外捕捉或人工繁育。
一般在初春时节放养，此时黄鳝经过冬眠后体内营养成分较少，急需摄食恢复体力。
放养密度根据池塘大小、水质条件、饵料来源等因素确定，一般常规养殖每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右。
放养前一周对池塘进行清洁和消毒工作，使用生石灰粉等消毒剂杀灭病原菌和寄生虫。消毒后灌水并调节水温至适宜范围。
饲料投喂
黄鳝是肉食性鱼类，主要以蚯蚓、小鱼、小虾、昆虫等为食。
可以投喂人工配合饲料，饲料的蛋白质含量要在35%以上。
投喂要定时、定量、定位，一般每天投喂1~2次，投喂量为黄鳝体重的3%~5%。
注意驯饲，早期用鲜蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹等绞成的肉浆，按20%的比例均匀掺拌入甲鱼饵料或鳗鱼饵料中投喂，驯食1~2天。驯食成功后，可逐渐减少动物性饵料的配比。
饵料投喂在傍晚进行，坚持“四定”原则，气温低、气压低时少投，天气晴好、气温高时多投，以第二天早上不留残饵为准。
疾病防治
定期对养殖池进行消毒，预防疾病的发生。
注意观察黄鳝的生长情况，发现疾病及时治疗。
日常管理
定期清洁养殖池、更换水、观察黄鳝的生长情况等。
在养殖过程中，要时刻注意水质的变化，定期检测水质并进行调整，以保证黄鳝的生长环境良好。
同时，也要注意防止黄鳝逃逸和敌害入侵。
通过以上步骤，可以有效地进行浅水养殖黄鳝，提高养殖成功率。