生态养殖土鸡鸭的方法如下：
养殖环境
选择生态环境优越的天然草原、山坡地、果园、丘林等适合放牧的场地饲养。
要求放养地周围无大的污染源，有丰富的草料，背风向阳，绿树成荫，水源充裕，水质达到人饮用水标准。
品种选择
根据市场需求和生产需要选择品种，一般可以选择本地鸡和外来的良种本地鸡，也可选用本地杂鸡品种。
养殖季节
选择合适的育雏季节，一般选择3至8月份育雏，因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利于鸡的生长发育，提高育雏成活率。
选址
选择远离生活水源的地方，最好是林下围封，树林有野草、野菜可供采食，同时有很多虫子可提供蛋白质。
必须有水源，靠近小河或水塘的地方水草繁茂，为鸭子提供较好的活动场所，可能有很多水生物，如小鱼虾、蝌蚪等，是鸭子的喜欢吃的东西，可降低饲料成本。
没有这样的条件，也应设有水糟或水池，要有足够的活动空间。
防疫措施
严格按防疫要求进行防疫，最好与当地畜牧防疫部门建立联防联控机制，把好防控关。
销售策略
提前找好销售渠道，避免积压。散养鸡的场地一般是在村地山坡，每亩地的放养密集度不得超过100只。
饲养管理
定期更换饲料，根据生长阶段的不同配制不同的饲料，保证每只鸡的采食量以及饮水量。
减少应激反应以及卫生方面的管理。在养殖过程中，往土鸡群里放几只大公鸡，可以提高鸡群的活跃度。
添加饲料
-时常往土鸡的食物中添加一些富含高蛋白的昆虫、粉虫、大麦虫等以改善鸡的饮食。
可以使用发酵中草药或土味十足动物肉质改良剂来改善肉质和提高免疫力。
日常管理
在养殖过程中，注意定期清理鸡舍，保持环境卫生。
提供足够的活动空间，让鸡和鸭能够自由活动，采食天然食物。
通过以上步骤，可以有效地生态养殖土鸡鸭，既保证了鸡鸭的健康生长，又能生产出具有优良品质的土鸡蛋和鸭肉，满足市场需求。