温室大棚养殖牛蛙的方法如下：
投饵
根据牛蛙的食性合理安排投饵，幼蛙每天中午和下午各投饵一次，成蛙晚上投饵一次。
投食量根据蛙的大小和饲料种类判断，鲜活食投其体重的6%~12%，干食投其体重的3%左右，以1小时内吃完为宜。
饲料要求新鲜适口，颗粒大小与牛蛙个体相适应。投食时应从空中抛丢入浅水处。
调温
室内应放置温度计，每4小时观测一次水温和气温。
冰冻天气中，室温很低时，应加大炉火，晚上和白天的温度可适当增减。
当气温升高且灭火后室温仍然不降时，应用冷水喷雾进行降温。
温室中的水温高于气温5℃以上时，室内会产生雾气，应开电炉或煤炉进行收雾处理。
进室
牛蛙进室前，应对温棚进行全面清洗和调试，清除病原菌和污物。
室外温度很低且牛蛙处于冬眠状态时，应将室温降至与室外温度相近，避免温差过大导致牛蛙发病。
进室后的一周内，逐步升温至22~28℃之间。
进温室的牛蛙要选择规格一致、无病、体壮的牛蛙同堂饲养。每平方米放刚脱尾的幼蛙100~120只或规格为100克的牛蛙40~70只。
换水
由于温室养牛蛙密度大且水温较高，水量较少，容易导致水质恶化，应每天喂食前清除杂物、残饵，换水1次，以改善牛蛙栖息的生态条件。
检查
温室养牛蛙为集约化养殖，需专人值班管理，细观察、勤检查。
特别注意温室内水温与气温的温差不可过大，否则林蛙在进出水时，因水、气温差大，而导致疾病的发生。
智慧温室管理
应用牛蛙智慧温室管理系统，可以实现批量化生产管理，优化室内的光、温、水、气环境，提升养殖效率。
通过以上步骤，可以实现温室大棚内牛蛙的高效养殖。