在丘陵地带养殖鱼虾，可以采用以下几种方法：
南方丘陵地带坡地生态养殖草鱼的方法
选址：选择南方丘陵地带具有不断流小溪的坡地。
建塘：建造若干长8米，宽2米，深1.6米的水泥池，呈阶梯状分布，一列为草鱼池，另一列为鸭池。每一级草鱼池的池底高于同级的鸭池池顶，每一级鸭池的池顶高于下一级草鱼池的池顶。
南方丘陵地带坡地生态养殖黑鱼的方法
选址：选择南方丘陵地带具有不断流小溪的坡地。
建塘：建造若干长8米，宽2米，深1.6米的水泥池，呈阶梯状分布。每组水泥池分为一黑鱼池和一处理池，黑鱼池用于养殖黑鱼，处理池用于处理喂养黑鱼产生的废料。
丘陵山塘有机高效生态养殖翘嘴红鲌的方法
鱼苗养殖：利用丘陵微流水、挂袋施肥、定向培育、控制藻类、提供鱼苗充足天然适口饵料。在培育过程中不用任何消毒剂和杀虫剂，保持水质活、嫩、爽。
成鱼养殖：利用丘陵微流水，饲料配合EM原露菌投喂，全生长期不用任何药物，高温季节加大微生态制剂的投入，池塘不缺氧，鱼吃食量正常，产量和经济效益显著。
丘陵地带种果树、培育鲜草、养鸡鸭羊，挖沼塘养鲜鱼虾
种植与养殖结合：在丘陵地带种植果树、培育鲜草，同时养鸡鸭羊，可以挖沼塘养鲜鱼虾，并利用沼气进行循环利用。
山塘清整与出水口改造
清整：山塘四周垂间隔50cm~70cm，清整出方便拉网捕捞使用的区域。
出水口改造：出水的直管相接，紧贴内侧连接至山塘的水面，形成近似池塘养鱼的上水面排水。设置顶部在山塘顶端，沟底部出水口绕开坝。
南方丘陵地带坡地生态养殖河蟹的方法
选址：选择南方丘陵地带具有不断流小溪的坡地。
建塘：建造黑鱼池、鸭池和河蟹池，黑鱼池用于养殖黑鱼，鸭池上养殖的鸭子排泄的粪便为河蟹提供养分，同时引入溪流，补充新鲜空气。
池塘养殖鱼虾的基本步骤
选择池塘：选择面积、水深、淡水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾池。
挖沟：池塘底部挖有十字形的收虾沟，便于秋后收虾。
施肥与饵料培育：虾苗放养前，用筛子过滤，每亩施基肥或尿素，培育基础饵料。
放虾苗：水温稳定在华氏温度时放虾苗。
投饵：虾苗在下一个池塘以池塘中的浮游生物为食，月后投饵，辅以鲜鱼贝类。
调水防病：虾苗放养后，逐步加水，每周加米。炎热季节每次更换水表。
捕捉：虾长到100米就可以捕捉。
这些方法都充分利用了丘陵地带的特点，通过合理的设计和生态养殖技术，实现了高效、环保的养殖模式。建议根据具体的养殖种类和当地实际情况，选择合适的方法进行实施。