人工养殖青竹鲤的方法如下：
养殖环境
青竹鲤喜欢在清澈见底的江河岸边建网箱养殖，网箱大小最小也要6X8米，深度2.5-3米之间。要求水质清晰，且有流动水，一般鱼塘以及江河都很难养殖。
放养密度
每立方水体放养密度为10-20条青竹鱼。
养殖时间
青竹鱼养殖时间长，一般要养3年才能达到2.5-3斤重。
食性
青竹鱼是杂食性鱼类，喜欢觅食浮萍、蔬菜、水草、嫩叶、象草或人工配合饲料。投喂方法最好选择半饲料半草料的管理方法，每天喂1-2次，一般是先投喂草料，再适量给点饲料补充。
水质要求
青竹鱼耐低氧能力差，对溶氧要求跟青鱼、鲤鱼差不多，适宜的生长温度为18~25℃。
疾病防治
为减少病害，促进性腺发育，还要经常注些新水，以保持水质清新。
通过以上步骤，可以有效地进行青竹鲤的人工养殖。需要注意的是，养殖过程中要密切关注水质变化，定期更换网箱，确保青竹鱼有良好的生长环境。