水库养殖扇贝的方法如下：
筛选扇贝
淘汰壳上面有很多附着物的扇贝、已经死掉和腐坏的扇贝。
饲养挑选
选择健康、无病害的扇贝进行养殖。
消毒杀菌
养殖前对养殖扇贝的水进行消毒，保证水源干净卫生，降低扇贝后期养殖患病率。
饲料处理
去掉劣质饲料和带有病毒病菌的饲料，过滤掉过期变质的饲料，避免喂食后产生大批量死亡现象。
监控水温
温度是扇贝生长的重要环境变化因素，要尽量人工调节水温在适宜范围内（如10-15℃）。
日常管理
扇贝养殖场的管理员每天都要对扇贝进行勤加管理，定期进行抽样检查，保证扇贝的健康成长。
水质管理
合理调整水温，定期换水，保持水质清澈，悬浮物保持在较低水平。
养殖设备
使用网笼、塑料桶和网袋子等养殖设备，注意定期清洗和消毒。
海区选择
选择水清流缓、无大风浪、饵料丰富、水温适宜的海区进行养殖。
养殖密度
根据扇贝生长情况及时调整养殖密度，确保扇贝生长空间充足。
养殖周期
根据扇贝生长情况及时调整养殖周期，确保扇贝生长不受限制。
病虫害防治
定期检查扇贝的生长情况，及时处理异常情况，预防病害的发生。
通过以上步骤，可以有效地进行水库养殖扇贝，提高扇贝的成活率和产量。