虾皮汤是一种美味的家常汤品，以下是几种常见的虾皮汤做法：
基本虾皮汤
材料
虾皮：适量
绿叶菜（如菠菜）：适量
姜葱：适量
盐：适量
做法
将虾皮和虾头剥好后，不要扔掉。
锅里加水，放入虾皮、虾头和姜葱开始煮。
开锅后用勺子撇去白沫。
放入洗净的绿叶菜，加适量盐。
开锅后盛出即可。
家常虾皮汤
材料
猪骨：500克
火腿骨：150克
干贝：适量
鸡蛋清：1个
盐：适量
白胡椒粉：适量
酱油：适量
做法
猪骨和火腿骨煮沸去杂质后冲洗干净。
煮过的猪骨和火腿骨放入锅中，加清水煮沸后撇去浮沫。
虾皮和干贝用水浸泡后放入锅中煮沸，转小火炖煮1小时。
加酱油继续炖煮30分钟。
汤过滤后，加入盐和白胡椒粉调味。
鸡蛋清打散后倒入汤中，再次烧沸即可。
香菇虾皮汤
材料
新鲜虾皮：200克
猪骨：250克
枸杞：适量
香菇：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
做法
虾皮用清水浸泡后剪成小段。
猪骨煮沸水焯水后备用。
香菇洗净切片，生姜切片。
煮沸水加入猪骨和姜片炖煮2小时，撇去浮沫。
加入香菇和料酒继续炖煮至汤色变浓。
最后加入虾皮炖煮片刻，调味后食用。
酸辣虾皮汤
材料
虾皮：适量
豆腐：适量
胡萝卜：适量
蘑菇：适量
鸡蛋：适量
姜片：适量
葱段：适量
清水：适量
盐：适量
醋：适量
辣椒粉：适量
做法
虾皮用清水泡软。
豆腐、胡萝卜和蘑菇切成块状。
热锅加水，放入虾皮、姜片、葱段、胡萝卜和蘑菇煮沸后改小火煮15分钟。
打入鸡蛋，加盐、醋和辣椒粉调味。
以上是几种虾皮汤的做法，您可以根据个人口味和喜好选择不同的食材搭配制作。