人工养殖螃蟹需要注意以下几个方面：
池塘建设
选址：选择水源充足、水质良好、环境安静的地方建池。
规模：池塘面积一般在3-8亩之间，水深约1.2米，坡比1:1.5以下，池底平坦，底质以沙壤土或砂砾土为好，通气性能佳，有利于水草和底栖生物生长。
防逃设施：池塘四周设置防逃设施，如砖墙、塑料薄膜或钙塑板围栏、聚乙烯网片围栏等，防止螃蟹逃逸。
进排水系统：配备良好的灌水系统和排水系统，保持水质清洁和稳定。
水质管理
水质要求：池水pH值应保持在7-9之间，最适为7.5-8.5，溶氧量保持在5毫克/升以上。
消毒与净化：放养前进行清塘消毒，使用生石灰泼洒全池，每亩用量约75千克，以杀灭病菌和改良池底。
水草移植：移植水草，如苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等，水草面积应占池塘面积的70%以上，既作为螃蟹的饲料，又作为栖息和躲避敌害的场所。
螺师投放：每亩投放螺蛳300-500公斤，作为螃蟹的天然饵料。
选种放苗
蟹种选择：选择优良纯正的品种，避免杂蟹、伤病蟹和肢体残缺的蟹种，放养前进行暂养，观察其生活生长情况。
放养密度：一般每亩放养500-600只，规格以每公斤100-200只为宜，放养时间一般在每年的2月底至3月份。
饲料投喂
饲料种类：螃蟹是杂食性动物，主要投喂杂鱼虾、饼粕、土豆、小麦等，也可投喂一些水草和螺师。
投喂原则：遵循“四看四定”原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量，日投喂量一般占螃蟹体重的3%-4%。
疾病防治
敌害防治：主要敌害有水老鼠、青蛙、鸟类等，采用药饵毒杀及人工捕捉等方法。
病害防治：常见疾病有聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫、红丝虫、溶壳病、黑斑病等，以预防为主，定期换水和泼洒生石灰，保持水质清洁。
日常护理
清洗：定期清洗螃蟹的身体和容器，保持环境卫生，防止疾病的发生。
水温控制：适宜的水温有助于螃蟹的生长，一般保持在15度以上，最高不超过30度。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高螃蟹的养殖成活率和产量。