养殖青蛙需要以下步骤和注意事项：
场地选择
选择地势较高、水源充足、无污染的地方。确保水源充足，换水方便，水中不含氨氮、亚硝酸盐、重金属等有毒有害物质，水源及池水的pH值应在6.5-8.5之间。
养殖池建设
养殖池可以是水泥池或土池，面积根据养殖数量而定，一般200平方米左右，每个池塘都应设有进排水管道。池塘高40~50厘米，池塘中间有环沟，中间留出3~5米宽的滩涂，供青蛙夏天上岸休息使用。
水质管理
定期清理池塘，保持水质清洁和稳定。水质要求清新，无污染，pH值应在6.5-8.5之间。可以使用生石灰或漂白粉进行清塘消毒，并检测pH值是否正常。
种蛙选择与放养
选择健康、个体大、品质优良的亲本种蛙。种蛙产卵的池子需定期进行消毒，每周用香连溶液（1ppm）消毒一次。孵化池水应保持一定的流动性，确保水中的溶氧充足。
孵化与蝌蚪饲养
人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600-800尾。第4天开始人工投饵，经一周饲养后移入饲养池，逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。
幼蛙饲养
幼蛙期需强化驯养，用高密度集中圈养，每平方米100-150只，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。定期清理池塘，检查青蛙健康状况，加强环境卫生管理，定期消毒，防止疫情传播。
饲料与喂食
蝌蚪期以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉。幼蛙期以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1-2次。
温度与光照
青蛙是变温动物，对生活环境的温度没有太大的要求，但提供适宜的温度有助于其生长。养殖场地应避免阳光直射，可以安装紫外线灯，每天照射12小时左右。
防疫措施
加强环境卫生管理，定期消毒，防止疫情传播。发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖青蛙，确保其健康生长和高产。