水产养殖鲫鱼的方法如下：
选种
选择良种鲫鱼，如异育银鲫、彭泽鲫、丰产鲫、湘云鲫、白鲫等，这些品种生长快且抗病能力强。
养殖准备
选择背风向阳、不渗漏、注排水方便的池塘，并进行消毒处理。使用生石灰消毒后放水，确保水质清洁。
放苗
一次性放足鱼苗，保证出塘鱼的规格整齐。放养前1-2天停止投喂饲料，若鱼种质量好且无病，则入池时可不进行鱼体消毒。
水质管理
保持水质肥沃，定期施肥，保持水体的钙磷含量，确保水质清洁。在高温季节要注意水质变化，及时换水。
投喂管理
鲫鱼是杂食性动物，投喂时要少量多次，每天投喂6-8次。根据季节和温度调整投喂量和次数，确保饲料的利用率。
增氧
根据鱼缸面积配备相应功率的增氧泵，确保水体中溶解氧充足，特别是在高温季节，避免缺氧导致鲫鱼死亡。
病害防治
定期进行池塘消毒，及时发现并处理病鱼，防止病害扩散。常见病害包括水霉病、肝胆综合征、红鳃病等，需及时治疗。
搭配放养
搭配滤食性鱼类如鲢鱼和鳙鱼，数量占主养鲫鱼20%左右，鳙鱼占鲢鱼的10%左右。鲢鳙鱼的投放时间应在鲫鱼驯化后，避免影响鲫鱼驯化。
驯食
购买鲫鱼苗种时要询问厂家是否已经训过食，若未训食，则需要人工驯食。驯食时先用食台，逐渐引导鱼苗上浮抢食。
饲料粒径
根据鲫鱼规格选择合适的饲料粒径，以确保饲料的适口性和利用率。饲料粒径和投饲率应根据实际情况调整。
通过以上步骤，可以有效提高鲫鱼养殖的成功率和产量，降低养殖成本。