砚台的正确使用和维护方法如下：
平时储水
砚台需要保持湿润，每日更换清水贮之，避免砚池缺水。
使用时须换清水
使用小壶滴清水在砚台表面，然后用墨碇研磨。
注意热水可能会损害墨和砚台。
用后刷洗
使用后必须将余墨洗涤干净，避免墨块干燥后结成渣块，影响下次研磨并可能损伤笔毫和砚面。
清洗时可以使用丝瓜瓤等物帮助，但避免使用硬物用力擦拭，以防损伤砚面的光滑度。
新墨轻磨
新墨棱角分明，初次使用时轻轻研磨，避免用力过猛损伤砚面。
将墨取出
研墨后应立即将墨取出，避免墨与砚台黏连，若发现黏连，可先用清水润湿后旋转取出。
新砚台保养
新砚台表面可用石蜡或油保养，初次使用时注意去除蜡或油。
清洗注意事项
不要用开水清洗砚台，也不要用硬布或杂物擦洗。
若砚台内宿墨干涸，可先用温水或清水浸泡，待墨块松软后，用软海绵或莲蓬去子后的软壳清洗。
选择合适的砚台
初学者可选择普通圆形带盖、壁薄池深的砚台，利于书写大字且易于清洗。
保持砚台清洁
经常清洗砚台，保持其清洁，避免墨汁中的小颗粒损伤笔尖和书写效果。
遵循这些方法可以确保砚台的良好使用和延长其使用寿命。