养殖水产白鲢的方法如下：
养殖池准备
养殖池面积通常在10-30亩之间，水深约2米，池底需有20厘米厚的淤泥，以利于浮游生物生长和水质保持。
鱼苗选择与放养
选择健康、规格均匀的白鲢鱼苗，放养密度为每平方米3-5尾，鱼苗主要以浮游动植物为食。
放养时间一般为春季（五月中下旬），放养密度为每平米0.4-0.5尾。
饲料投喂
初期喂食豆浆等易消化的食物，随着鱼苗适应环境，逐渐过渡到固体饲料如糠、麦麸等，以及水生浮游生物。
成鱼每天投喂2次，晚上也投喂一次，饲料中可以添加一些酸味食物以增加食欲。
水质管理
定期更换部分水体，保持水质清洁，防止疾病的发生。
使用生石灰等消毒剂对池塘进行定期消毒，保持水质优良。
病害防治
定期检查鱼体健康状况，及时发现并治疗疾病，如烂鳃病、寄生虫病等。
轮捕轮放
通过轮捕轮放的方法，保持池塘中鱼群数量和生长速度，提高养殖效益。
养殖环境
养殖池塘应选择水源充足、水质良好的地点，面积和水深要适中，便于管理和操作。
使用配合饲料
使用全价配合饲料，能够满足白鲢的营养需求，促进其生长，并节约饲料资源。
通过以上步骤，可以有效地养殖水产白鲢，提高养殖效益。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，定期消毒和投喂适量饲料，是养殖成功的关键。