养殖黄油蟹苗的方法如下：
幼蟹筛选
选择附肢关节呈透明浅黄色的黄油蟹幼蟹。
晒塘
在幼蟹放塘前，放干池塘水体露出底质进行暴晒3-5天，要求底质颜色由青黑色变为浅白色，底质表层温度须大于25℃。
蟹塘蓄水及水质调控
利用大潮水对蟹塘进行自然蓄水。
通过添加EM菌进行水质调控，EM菌的添加量为1-3kg/亩。
幼蟹放苗密度
每亩放养密度为800-1000只。
饲喂
饵料主要包括红肉兰蛤、田螺、带鱼及白蚬。
幼蟹在100克/只以前，饵料以红肉兰蛤、田螺、小杂鱼、带鱼为主。
幼蟹达到100克/只以上时，饵料主要为新鲜的白蚬。
幼蟹达到100克/只以上时，投饵量控制在每只幼蟹1.0-1.5kg/天。
管理
盐度控制在5-15度。
水温控制在15-28℃。
养殖期间要求至少换水一次，换水量为100%，换水前后要保持水温、盐度基本稳定，换水时结合清理池底的残饵、青蟹排泄物等污物，并用干净水冲洗干净。保持24小时连续充气和细水对流，日流量1-2个全景，经常监测水温、盐度、pH值，保持良好的水质和地质。
定期监测水质
密切观察黄油蟹的活动摄食情况，及时调整饵料投喂量，发现问题及时采取措施进行处理。
日常清理
每日定时投饵，按时排水，清除养殖池箱内残饵及池底其他污物，确保养殖池水质清新和养殖箱内、池底清洁，溶氧充足，创造良好的养殖环境。
病害防控
定期有规律地对养殖黄油蟹进行药浴杀虫，并对养殖环境、工具等清洁消毒，做好黄油蟹病害的防控。
通过以上步骤，可以有效地养殖黄油蟹苗，提高其成活率和生长速度。