大棚养殖蚂蚱的关键在于提供适宜的环境和充足的食物，以下是一些具体的养殖步骤和建议：
场地选择
选择阳光充足、排水良好、僻静的地方搭建大棚，棚宽3~5米，长根据养殖数量而定，场地应略高出周围地面。
远离棉田、果园等经常喷施农药的地方，以防蚂蚱中毒死亡。
大棚建设
大棚高度一般在两米左右，采用类似蚊帐的网，上面铺一层薄膜，下雨时覆盖，下面铺一层约5厘米厚的沙土，便于蚂蚱产卵。
门口要密封好，以防蚂蚱逃跑。
种卵孵化
蚂蚱卵很小，外壳薄，孵化过程中要轻拿轻放。
将种卵均匀撒在阳光充足的地方，用细土覆盖1厘米，土壤含水量保持在20%~30%之间，温度控制在28℃~33℃之间，10~15天即可孵化完毕。
幼虫管理
刚孵化出来的蚂蚱为白色，一天后变为黑褐色，采食量很小，只吃一些较嫩的玉米、高粱、小麦、谷子苗和一些单子叶的嫩草。
在蚂蚱未孵化之前应在棚内种上玉米、小麦、谷子等作物，作为开食饲料，减少幼蚂蚱的死亡率，加快其生长速度。
幼虫管理中要注意保持环境安静，避免移动，以免造成死亡。
成虫管理
蚂蚱每5~6天蜕皮一次，每次蜕皮时间为20分钟左右，共蜕5次皮，从出壳到成年只需30天左右。
三龄以前的蚂蚱采食量不大，生存能力差，需精心管理，如遇大雨，应及时用塑料布覆盖大棚。
三龄后的蚂蚱采食量大增，每天要供给充足的鲜草，使其吃足吃好，加快生长。
成虫交配产卵后，10天左右的生长发育，大都开始交配产卵。
饲料与水分供应
蚂蚱是杂食性昆虫，可喂食多种植物性饲料，如蔬菜、瓜果、豆类等。
喂食应遵循“少食多餐”的原则，每天喂食2-3次，保持饲料新鲜。
蚂蚱需要充足的水分来维持正常的生命活动，可在养殖土表面喷水，或在养殖设施中设置水盆，供蚂蚱自行饮水。
病害防治
保持养殖环境的清洁卫生，定期消毒，防止病原微生物的滋生。
避免养殖密度过高，以减少疾病传播的风险。
收获与销售
蚂蚱养殖40余天可养成一批次，晚上活动力较低时进行收集，卖给厂家或市场。
通过以上步骤，可以有效地进行大棚养殖蚂蚱，获得良好的养殖效果和经济效益。