石材斗拱的安装步骤如下：
试装
在正式安装之前，要进行试装以确保榫卯结合质量符合要求。如果发现有榫卯结合不严的问题，应及时修理。
编号和捆扎
试装好的斗拱需要一攒一攒地打上记号，并用绳子临时捆起来，防止其他斗拱混杂。
运输和现场摆放
将组装好的斗拱成攒地运输到安装现场，并摆放在对应的位置。在运输过程中，应注意按斗拱的编号分堆码放，确保安装时不会混用。
安装顺序
安装时，应先安装第一层大斗及相关的垫拱板，然后按照山面压檐面的构件组合规律逐层安装。各间的平身科、柱头科、角科斗拱安装应同时进行。
具体安装步骤
在柱头位置逐层安装柱头斗拱，每层构件安装并检验后固定，同时在外棱挂线作为其他攒斗拱安装调整平直的依据。
坐斗顺序安装于坐斗枋上，大斗底棱十字线与坐斗枋十字线吻合，拉通线尺量检查各相邻坐斗刻口的高度是否一致，斗拱外棱是否一致。
顺序安装垫拱板，注意拱板入槽尺度适宜，不“扛”拱子不透亮，松紧适宜，不“撑”拱子不晃荡。
成攒斗拱每层构件安装后，应依大样核对尺寸，各构件找方，确认无误后在每层构件的背（上）部标写斗拱编号。
注意事项
安装过程中，试装过的斗拱拆开后要按原来的组合顺序重新组装，不要调换构件的位置。
安装时要注意各构件的松紧适宜，水平高低位置准确，确保斗拱的安装质量。
通过以上步骤，可以确保石材斗拱的安装质量和效果。建议在安装过程中严格按照上述步骤操作，并在每个环节进行仔细检查，以确保最终安装效果符合设计要求。