海上养殖龙虾的方法如下：
养殖设施
建造面积在4-10亩之间，水深保持在1米到1.5米的池塘，并向四周安装防护网以防龙虾逃脱。
水质管理
龙虾喜欢清澈、微碱性的水，定期检测水质，保持良好的溶解氧含量。每周加水15~20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上。
池塘清整与消毒
冬天干塘后清除过多的淤泥，堵塞漏洞，加固塘埂，同时对池塘四周的防逃设施进行严格检查，发现损坏及时修复。用生石灰进行清塘消毒，每亩用100~200公斤。
水草移植与管护
移植复合型水草，主要包括沉水性植物和漂浮植物两个种类。沉水性植物以伊乐藻为主，移植区域以四周为主，占养殖池面积的20~30%。漂浮植物以水花生为主，移植区域在池塘中部，占养殖面积的20%~30%。
苗种放养
选择健康、活跃且无病虫害的龙虾苗种，于3—4月份在晴天早晨或阴雨天一次性放养2~4 cm的小龙虾幼虾1.5万~2.0万尾。
饲料投喂
饲料以自加工配合饲料为主，稚虾饲料的蛋白含量达到30%~32%，成虾饲料的蛋白含量达到20%以上，饲料粒径按小龙虾的不同生长阶段及时调整。一般日投喂2次，7:00—9:00和 17:00—18:00各投喂一次，以下午的一次为主，投饲量占全天的60%~70%。
疾病预防与管理
定期观察龙虾的健康状况，对于异常行为如无力、拒食应及时采取措施。使用天然或生物制剂进行疾病防治，避免化学药品对环境和人体健康的影响。
收获
观察龙虾大小和颜色，成熟龙虾背部有鲜明的红色斑点，此时是收获的好时机。
通过以上步骤，可以有效地进行海上养殖龙虾。在整个养殖过程中，保持水质清洁、定期消毒、合理投喂饲料、及时防治疾病是确保养殖成功的重要因素。