人工养殖老鳄鱼需要注意以下几个方面：
场地选择
选择交通便利、排水灌溉方便、环境安静、阳光充足的地方建造鳄鱼池塘。池塘面积通常在3-10亩左右，深度为1-1.5米，水深在0.8-1.2米之间，池底覆盖30厘米厚的壤土。池底建设全水泥结构或夯实土壤层，以防止漏水或鳄鱼逃脱。
人工驯化
鳄鱼需要经过人工驯化，这是非常重要的一步。长期将小鳄鱼放在手上，让它们逐渐适应人类存在，减少它们对人类的惧怕感。
温度调节
鳄鱼是热带和亚热带物种，因此温度的调节非常关键。鳄鱼苗的生存温度不能低于20℃，成年鳄鱼的生存温度不能低于15℃。在寒冷季节，使用人工加热设备（如锅炉供暖）来保持适宜的温度。
饲料喂养
鳄鱼可以被喂食自行养殖的鱼类，如罗非鱼、鲢、鳙等。也可以使用混合饲料、玉米、麦皮等饲料，确保饮食均衡。投喂量应根据鳄鱼的大小和季节来定，通常一次的饲料量在鳄鱼体重的1-6%之间。
水质管理
定期更换水，最好在傍晚时分更换水，以减少对鳄鱼的干扰。更换水的周期应根据季节来确定。定期检测水源水质和养殖池的水质，确保PH值在7-8.5之间，透明度达到30厘米左右，溶解氧维持在4毫克/升以上。
疾病防治
鳄鱼较少发病，但可能出现眼睛发炎等疾病。眼睛发炎等常见疾病可采用氯霉素等药物进行治疗，确保鳄鱼的健康。
放养密度
每亩投放体长30-100厘米（3-10公斤）的鳄鱼苗200-300尾，饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）放养密度按常规进行，实行捕大留小。
清塘消毒
鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。
水体监控
基地设质量控制工作小组，负责质量安全监控。特别是对环境养殖水域周围环境实施严格的控制措施，防止污染事故发生，及时采取补救措施。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖老鳄鱼，确保其健康成长和高成活率。