农村养殖獭兔可以按照以下步骤进行：
选种
选择优质的獭兔品种，如美系、德系和法系，根据养殖目的选择适合的品系。
个体选择主要选择体型大、生长发育快、饲料利用率高、被毛品质优良的个体作为后备种兔。
兔舍建设
选址在安静、阳光充足、水源充足的地方建舍，确保环境干净卫生。
初期可以搭建简单的棚舍饲养，成功后可以搭建钢管骨架的塑料大棚，长形塑料大棚适合作为獭兔的住舍，青草为主要食物来源。
饲养管理
饲料以青粗饲料为主，适当添加精料，如玉米、豆粕、麸子等，保证营养均衡。
饲养密度要适中，避免兔子之间的争斗，保持兔舍干燥通风。
定期清理兔舍并进行消毒处理，保持环境的清洁和干燥。
繁殖管理
春季是兔子繁殖的最佳时期，公兔精液质量好，母兔发情明显，繁殖能力最强。
严格掌握配种技术，避免近亲繁殖，确保后代健康。
种兔建档，记录配种繁殖记录和生长发育记录，以便于管理和选种。
疾病防治
春季万物复苏，病原微生物开始频繁活动，需加强防疫措施，定期进行疫苗接种和健康检查。
注意观察兔子的精神状态和食欲变化，及时发现并处理可能出现的疾病。
环境控制
保持室内温度在10度以上，避免高温对獭兔造成不利影响。
饲养环境要保持安静，避免生人或动物骚扰，减少兔子的应激反应。
销售与加工
根据市场需求选择合适的销售渠道，如肉兔或毛皮兔。
獭兔皮具有较好的市场价值，可以通过加工销售兔皮获得额外收益。
通过以上步骤，可以有效地进行农村獭兔的养殖，实现高效、健康、可持续的养殖模式。