在东北地区养殖水獭，需要遵循以下步骤和注意事项：
养殖环境
饲养小室：建造面积为2.8×3.5米的饲养小室，室内应备有1×0.6×0.8米木制产箱，留一观察小孔，箱内垫干草。小室外设4.5×10.5米露天水泥地面运动场，并设3×6×0.8米游水池，池中要备有洁净的清水，四周用高达3米的铁丝网作围栏。
水源：水池中的水需要保持干净，并视情况定期更换。
饲料管理
主食：以新鲜的淡水杂鱼为主，配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。
喂食次数：幼獭日喂4次，成獭日喂3次，冬季可喂2次。
特殊饲料：在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%；夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。
繁殖管理
繁殖期：非繁殖期雌雄水獭应分开饲养，待繁殖期，把雄水獭捉到雌水獭塘里让其交配。交配时间5~10分钟，最长不超过30分钟。
产仔：母獭受孕后一般春夏季产仔，每胎产2~5只仔。母獭怀孕初期食欲有所下降，怀孕1个月以后食量增加，腹部膨大，运动量应逐渐减少。产前卧于小室内不出来，并叼草做巢，性情变得凶猛。在母水獭妊娠后期，应为其设置产箱，并在箱内放进柔软的干草，以供其絮窝用。
健康护理
清洁：定期将水獭的排泄物清理干净，保持水池中的水干净。
健康观察：密切观察水獭的健康状况，及时发现并治疗可能出现的皮肤病或其他健康问题。
社交互动：水獭是群居动物，最好饲养2-3只，以满足它们的社交需求。同时主人也要经常与水獭互动，培养感情。
法律法规
养殖许可：养殖水獭必须到农业部门和林业部门报批，申请野生动物驯养繁殖许可证和驯养野生动物子二代经营许可证。
通过以上步骤和注意事项，可以在东北地区成功养殖水獭。