机械制冷，也称为“人工致冷”，是一种利用专门的技术装置，通常包括压缩机、热交换设备和节流机构等，通过消耗外界能量，将热量从温度较低的被冷却物体传递给温度较高的环境介质，从而获得所需的低温。这是一种科学方法，通过人为地不断从被冷却系统排热至环境介质，使被冷却系统达到比环境介质更低的温度，并在必要时间内维持这一低温状态。
机械制冷的基本原理是利用制冷剂的相变特性，通过制冷机械循环运动，产生冷凉并将其导入需要降温的空间。制冷剂在循环过程中发生气态和液态的互变，不断吸收和传递热量，从而实现降温目的。
机械制冷主要分为两种类型：
蒸气制冷：
利用制冷剂在低温下蒸发时吸收热量的原理进行制冷。这是现代制冷技术主要采用的方法。
气体制冷：
通过压缩和膨胀制冷剂来吸收和释放热量，从而实现制冷效果。
在具体应用中，机械制冷可以用于冰箱、冰柜、空调等多种设备，通过不同的制冷循环方式和设备配置，满足不同场景下的冷却需求。
总的来说，机械制冷是一种通过人为技术手段实现热量从低温向高温传递的过程，广泛应用于各种需要低温环境的场合和设备中。