烘焙蛋糕的基本步骤如下：
材料准备
确保所有材料新鲜且比例准确。
常见的材料包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋（蛋黄蛋白分离）、牛奶、油（如玉米油或色拉油）等。
蛋白打发
使用电动打蛋器，分次加入细砂糖，直至蛋白霜硬性发泡，细腻有光泽。
蛋黄糊制作
将蛋黄、牛奶、油混合均匀后，筛入低筋面粉，轻轻混合至无干粉状态。
面糊混合
将打发好的蛋白霜分次与蛋黄糊轻柔拌匀，保持面糊的轻盈与蓬松。
烘烤
预热烤箱至适当温度（通常为150°C至180°C，具体温度根据烤箱调整）。
将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡后放入烤箱中层，烘烤约30-50分钟。
冷却与脱模
出炉后倒扣在冷却架上，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）：
根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒糖粉或添加水果和巧克力碎片等。
请根据具体的蛋糕食谱调整材料和步骤，因为不同的蛋糕配方可能会有所不同。记得在烘烤过程中不要频繁开门查看，以免影响蛋糕的膨胀和上色