养殖虾蟹初期需要注意以下几个方面：
水质管理
肥水：开春时，水质肥水至关重要。需要补充菌种和藻类，如硅藻种和芽孢杆菌，为虾蟹苗提供天然饵料。
水质调节：保持水质活、爽、亮，水色以茶色为好，pH值稳定在7.0—8.5，溶氧稳定在5.0㎎/L左右，透明度保持在30-40cm。
水源选择：选择无工业污染的水源，并建好沉淀池净化水质后再加注新水。
水草种植：在池中种植水草，如伊乐藻，覆盖面积占池塘面积的一半，作为饵料和提供氧气。
投喂管理
循序渐进：投喂饲料要循序渐进，逐渐增加，并配合保肝护胆药物，增强虾蟹体质。
夜间巡塘：3月份气温上升后，应逐渐加强投喂管理，夜间巡塘观察摄食情况，调整投喂量。
优质饲料：选择优质配合饲料，粗蛋白含量要求达30%以上，并拌护肝保肝产品。
蜕壳保护
观察蜕壳：注意蜕壳期保护，每天早晚巡塘，保护河蟹蜕壳成活率和翻壳率。
添加钙质：虾蟹放苗后需要大量钙补充，特别是螃蟹，一壳二壳期间需保证钙质充足。
病害防控
水质监控：定期检测池底水质指标，防止氨氮、亚硝酸盐超标。
生物防治：采用生物制剂和底改进行水质调节和底质改良，防治轮虫大量繁殖。
其他管理
水位控制：养殖塘口早上水，保持水位稳定，避免水温剧烈变化，有利于虾蟹适应环境。
螺蛳投放：适时投放螺蛳，既净化水质又提供天然饵料，分次投放，量不宜过大。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高虾蟹养殖的成功率，确保养殖初期虾蟹健康生长。