发酵粉的制作方法如下：
材料准备
酵母粉
白糖
温水
面粉（或玉米面）
混合酵母和白糖
在一个大碗中，加入5克酵母粉和20克白糖。
倒入100克温水，用筷子充分搅拌均匀，直到酵母粉和白糖完全溶解，液体表面产生很多小气泡。
加入面粉
将200克面粉加入到酵母水中，继续搅拌均匀，直到成为细腻的糊状，等待发酵。
发酵
将搅拌好的面糊放在一个密封的容器中（例如一个罐子或袋子），并将其放置在一个温暖（但不热）的地方发酵。发酵时间约为1-2小时，直到面糊体积膨胀一倍。
再次发酵
发酵完成后，将面团取出，揉成所需形状，如饼、面包等。
将所需形状的面团放在烤盘上，再次发酵约15-30分钟。
烘烤
用烤箱或烤馍炉将发酵好的面团烤至熟透即可。
注意事项：
温水的温度应该控制在105°F到110°F之间，水太热会杀死干酵母。
在制作过程中要注意卫生和保持适宜的温度，以确保面团能够充分发酵并达到理想状态。
发酵粉混合物在加入面团前应确保已经充分发泡。
通过以上步骤，你可以自制出用于面包、披萨、蛋糕等烘焙食品的发酵粉。