米线汤的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 鸡骨架和猪大骨熬制的高汤米线
材料：鸡骨架、猪大骨、米线、豆皮丝、海带丝、金针菇、青菜、鹌鹑蛋、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香菜葱花。
步骤：
1. 熬制高汤：将鸡骨架和猪大骨洗净，冷水下锅加料酒去腥，大火煮开后撇浮沫，转小火炖2-3小时，直到汤色变白。
2. 准备配料：豆皮丝和海带丝提前泡发洗净，金针菇去根洗净，青菜洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，米线提前用温水泡软。
3. 炒制底料：锅中倒油，炒香葱姜蒜和干辣椒花椒，加入豆瓣酱炒出红油，倒入炖好的高汤，大火煮开。
4. 煮制米线：将泡软的米线放入砂锅中，加入豆皮丝、海带丝、金针菇等配料，倒入煮开的底料汤，大火煮开后转小火煮几分钟，让米线吸收汤的精华。
5. 调味出锅：加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜葱花，淋上辣椒油增加辣味，即可出锅。
2. 番茄鸡蛋米线
材料：番茄、鸡蛋、米粉、盐、花生油。
步骤：
1. 西红柿切片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，八成热时煎鸡蛋至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中加油，炒番茄至半熟，加入适量水，煮开后放入米线煮15分钟。
4. 加入煎好的鸡蛋和适量盐，搅拌均匀后即可盛出。
3. 家常米线汤
材料：米线、鸡肉或猪肉、蔬菜（如生菜、胡萝卜、豆芽等）、葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
步骤：
1. 米线用清水泡软备用，鸡肉或猪肉切片，蔬菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，炒香葱姜蒜末，加入肉片翻炒至八成熟。
3. 加入适量清水煮沸，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精调味。
4. 将泡软的米线加入锅中煮熟，加入蔬菜，快速翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋，轻轻搅拌使鸡蛋均匀分布于米线和汤中，调味后即可出锅。
4. 酸辣米线汤
材料：米线、肉末、蔬菜（如青菜、胡萝卜等）、酸辣汤料（醋、辣椒油、生抽、盐等）。
步骤：
1. 米线用温水泡软备用。
2. 热锅加油，炒熟肉末，加入蔬菜翻炒片刻。
3. 加入适量水和酸辣汤料，煮开后加入泡软的米线，煮熟即可。
5. 清汤米线
材料：米线、鸡汤或清汤、肉片、蔬菜（如豆芽、香菇等）。
步骤：
1. 米线用温水泡软备用。
2. 锅中加入鸡汤或清汤，煮开后加入肉片和蔬菜，煮熟后加入泡软的米线，再次煮开即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的米线汤。