甜醋的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
传统方法
原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。
简易方法
米醋加红糖稍加热即可，不可时间长，否则醋蒸发了，糖苦了。
酸汤水饺做法
锅中倒入1碗冷水，放入八角、小茴香、丁香、红糖，开大火滚煮，烧开后倒入一半香醋，等再次煮开盖上盖子，转小火熬上25分钟，把另一半香醋倒入锅中，再煮5分钟关火，这样甜醋就先做好了。
药材浸泡法
药材如黑枣、丁香、桂圆肉、黄精、姜黄、党参、桂皮、当归、罗汉果等洗干净后晾干，放醋里浸泡一晚后煮几个小时。白米醋按次序加入药材，煲好加红糖调味，还可加些陈醋。浸泡一会儿，过滤后可用。
甜醋猪脚鸡蛋
猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用。鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片。在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香。在砂锅中倒入一瓶的添丁甜醋，烧开，加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖，烧开，转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却就可以了。
以上是几种制作甜醋的方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。