鱼虾的养殖方法可以分为几个步骤，包括养殖池的准备、水质管理、虾苗放养、投喂管理、疾病防治等。以下是详细的养殖方法：
养殖池准备
池塘条件：建造水深1.5-2米的池塘，四周坡度大，水质要清洗且排灌方便，还要栽培水草。
清淤除野：养殖池在使用前要进行清淤和除野，确保池水清洁，水深1.5米以上。
肥水繁殖：在放苗前，向池中注入一定量的水，并施用尿素等肥料，促进藻类和轮虫繁殖，为虾苗提供充足的饵料。
水质管理
水质调控：保持水质清洁，定期更换水，每次换水量不超过池水量的1/4至1/5。使用增氧机、水质改良剂和有益微生物等措施，保持水质稳定。
水温控制：水温一般控制在22-24℃，最高不超过28℃，避免水温过高或过低影响虾的生长。
酸碱度和硬度：酸碱度控制在6.5左右，水体硬度控制在5左右，保证虾在适宜的水质环境中生长。
虾苗放养
放养密度：根据虾的规格和养殖模式，控制放养密度。例如，规格1.5厘米以上的虾苗，每亩放养量在2-2.5万尾。
放养时间：夏季放养模式在7月中下旬，秋季放养模式在8月中旬至9月，冬春放养模式在12月份或翌年3-4月。
虾种选择：选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的虾种，放养前用食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
投喂管理
投喂方法：定时定量投喂，每天投喂6次，日出前和日落后各投饵喂一次，晚上每隔4小时投喂一次。投喂量根据虾的生长阶段和摄食情况调整。
饲料选择：主要使用豆饼、螺狮、肉糜等专用饲料，也可以投喂适量的水藻、菠菜等。
疾病防治
预防措施：定期检查水质，保持水体清洁，定期更换水，避免使用未经处理的自来水。使用生物制剂和消毒剂，预防疾病的发生。
应急处理：发现鱼虾有浮头预兆时，立即开启增氧机，或加注新水，确保水体溶氧充足。
收获
适时起捕：在秋季中后期，气温骤降前，根据市场售价，适时起捕达到上市规格的成虾成蟹，稳定养殖收入。
通过以上步骤，可以有效地进行鱼虾养殖，提高养殖效益和成功率。建议在养殖过程中，定期监测水质和虾的生长情况，及时调整管理措施，确保养殖过程顺利进行。