养殖鳗鱼苗需要注意以下几个方面：
池塘设置与消毒
池塘面积通常在0.5亩左右，需要设置进排水装置，并安置30目的纱窗布以防鳗苗随水流失。池塘水深保持在80厘米左右，有条件的话可以在池塘堤顶面铺砌地砖，防止鳗苗逃走。
池塘清整后需经过一周的阳光曝晒，放养鳗苗前10天每亩用150公斤生石灰或20公斤漂白粉进行消毒。一周后排干消毒池水，加注新水。
放养密度
每平方米水面放养鳗苗约0.1公斤。放养密度根据养殖方式不同而有所调整，一般止水式池放养密度为150~300克/平方米，流水池为500~1000克/平方米。
鳗苗的饲养
鳗苗在池塘饲养的前4天，每天可在全池塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。从第5天开始，训练鳗苗由夜间进食改为白天进食，由分散进食改为集中进食，饲料由天然活饵料改为人工配合饲料。
饲料投喂应遵循“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。根据鳗鱼的生长情况和天气变化，合理调整投喂量和投喂时间。
水质管理
池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2PPM以下，亚硝酸盐含量在0.2PPM以下。为保证水中的溶氧量，可在池塘中央设置增氧机用以增氧。
定期换水，每月加换水2~3次，每次15厘米，特别是在养殖后期需勤换水，并加大换水量。同时，要定期使用生物制剂，如EM菌原露等，以改善水质。
病害防治
鳗苗体质娇嫩，在采捕、暂养和运输中容易擦伤而感染水霉菌和细菌性疾病。因此，在放养时必须进行消毒，一种是用容器进行药浴，一种是全池泼洒药浴。
定期检查池塘设施，确保增氧机、排水系统等正常运行。同时，要观察鳗鱼的生长情况，及时分箱或分池饲养，避免个体差异过大导致弱肉强食。此外，还要做好疾病防治工作，定期消毒池塘和投喂药饵。
环境调控
鳗鱼养殖对水质要求较高，应经常换水，保持水质清新。同时，要定期检测水质指标，如pH值、溶解氧等，确保水质符合养殖要求。
通过调控养殖环境来影响鳗鱼的性别比例，如在族群数量少时增加雌鱼的比例。
通过以上步骤，可以有效地养殖鳗鱼苗，提高其生长速度和成活率。