青蟹养殖家庭的养殖方法如下：
选址
选择周边无工农业生产、无农药、无生活污水的地方养殖，确保水质清洁。
养殖地点应选择风平浪静、地势平坦的地区，塘口地质以泥沙底为佳，适合青蟹生活。
设施建设
建造水泥池，长50米，宽30米，高1.5米，确保池壁坚固，防止青蟹逃跑。
安装水泵和过滤装置，保持水质清洁，并适当通风。
池塘水深不宜过深，一般离岸30厘米左右，周围加细铁丝网，网高1米。
品种选择
选择躯体完整、壳硬的蟹苗放入池中，一般一亩地投放1000-200只。
根据市场需求和自身条件选择适合的青蟹品种，如大闸蟹、河蟹等。
养殖管理
饲料管理：青蟹是肉食性动物，主要以动物内脏、小鱼、小虾、蜗牛壳等为食。投喂量控制在体重的30%左右，定期喂食，避免长时间饥饿。
水质管理：定期检查池塘，雨后及时换水，保持水质清洁，防止缺氧。
越冬措施：冬季温度低，青蟹活动减少，应提高池塘水位，停止投喂，保持水温，待天气转暖后再投喂。
疾病防控：做好日常的卫生管理工作，定期消毒蟹苗，发现病虫害及时隔离治疗。
放养密度
根据各地的水温、换水条件、饵料供应状况、管理技术水平等综合因素确定放养密度，一般每亩放养1000-3000只为宜。
日常巡视
每天早晚对池塘进行巡查，检查池塘状况、进出水口、防逃设施以及青蟹的生长情况，及时发现并解决问题。
通过以上步骤，家庭可以成功养殖青蟹。在整个养殖过程中，保持水质清洁、饲料充足、环境适宜并注意疾病防控，是提高养殖成功率的关键。