新手养殖小河豚可以按照以下步骤进行：
选择鱼苗
选择身体优质且大小相当的鱼苗进行养殖，确保鱼苗健康活泼，无病害和畸形。
养殖环境
在水源充足且水质没有被污染的地方进行养殖，可以选择淡水养殖或者半咸水养殖。养殖池塘应选择水源充足、无水质污染、周年水温变化不大的地方，并且池底不得漏水渗水，保持安静，远离嘈杂和污染源。
网箱设置
网箱养殖应选择避风向阳、环境安静、水质清新、无污染物、无障碍物、水面宽阔、日照条件好的水域。网箱的箱底离水底要有0.5米以上高的距离，防止网箱搁浅。网箱规格一般为5米×8米×2.5米，上口高于水面30厘米。网目设置根据河豚规格不同而有所调整，河豚规格为体长3厘米左右时，网目每平方厘米6目；河豚规格在体长8厘米以上时，网目直径为1.5厘米。
饵料投喂
河豚的喂养饲料以鳗料为主，要一日两次，准时和定时的喂养。投饵要做到定时、定点、定质、定量。网箱中放养适量水花生等水草，水草覆盖水面20%左右。河豚放养前1周，先在网箱内泼洒大豆浆和撒豆渣，培育河豚的早期饵料。河豚进箱后，开始投喂用轧碎的鱼肉浆和麦粉按3:1比例混合的饵料，投喂量是鱼体重的10%。
水质调控
在养殖河豚的过程中需要每隔几天就加入新水，并且每个月要更换水，保证河豚在干净的水质里生长。河豚的生长温度最低不得低于9度，最高不得高于32度，所以要时刻注意池塘的水温变化情况，注意及时为其加温降温。
病害防治
预防鱼病，鲜种放养前先用3%-5%浓度的食盐水浸洗10分钟。定期检查鱼体，发现已经患病的鱼要及时捞出来，进行隔离养殖治疗，防止鱼病传染。每个月泼洒1次生石灰水，定期拌喂呋喃唑酮、磺胺类药物。
日常管理
勤检查水质、水温等，根据水域状况，水质变化，适时移箱。每天早、中、晚要检查网箱是否完好，观察鱼情和水情。及时捞出病、死鱼并彻底销毁，对发病池实施隔离，禁止养殖工具交叉使用。
通过以上步骤，新手可以更好地进行小河豚的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，定时投喂和检查，及时处理病害，是确保养殖成功的重要因素。