养殖淡水翘嘴主要包括以下几个步骤：
鱼塘条件
选择水深80-250公分、面积1-20亩的淡水池塘，最好是已经养殖过四大家鱼的鱼塘，这样的环境更适合翘嘴鲌鱼的生长。
放养前的准备
清除塘内的野杂鱼，特别是草鱼、鲤鱼等吃食鱼，防止它们与翘嘴鲌鱼争饲料。
注入50公分以上的河水，确保水质清洁。
苗种选择
放养一龄鱼种要求规格在5公分以上，最好是10-20公分的规格，大小个差距不超过4公分。运输前要拖网锻炼，防止受伤。
二龄鱼种最好是自己养殖、自己培育，规格在500克以下。放养大规格鱼种会增加养殖成本和风险。
放养密度
要求亩产量在250-500公斤的放养密度：
一龄鱼种规格在5-20公分的，每亩放养1000-1200尾。
二龄鱼种规格在500克以下的每亩放养400-500尾，混养花鲢50尾。
饲养管理
使用人工配合饲料，配方和营养要求偏动物性，也可以添加冰鲜鱼块和活饵料鱼（要求活饵规格为饲养鱼体长的1/3~1/5，种类为上层鱼，一般每日二次）。
投喂方式有两种：定点投喂和人工抛投，投喂最好是三次。
病害防治
目前没有发现重大病害，但要注意寄生虫的防治，方法同四大家鱼基本相同。
捕捞和运输
翘嘴鲌鱼善跳越，捕捞时最好加盖网。运输前要确保鱼体无损伤，避免因运输造成死亡。
建议
水质管理：保持水质清洁，定期更换水，确保溶氧充足，特别是在夏季高温季节，要保持早晚各增氧一次。
饲料选择：根据翘嘴鲌鱼的生长阶段选择合适的饲料，避免营养不均衡导致疾病。
疾病预防：定期检查鱼体健康状况，及时发现并处理病害，确保养殖过程顺利。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高淡水翘嘴的养殖成功率和经济效益。