炖甲鱼的时间主要取决于甲鱼的大小。以下是一些具体的炖甲鱼时间建议：
2斤的甲鱼：
40分钟差不多，如果甲鱼个头大，则需多炖10分钟。
一般大小的甲鱼：
炖煮时间通常在30分钟到40分钟之间，具体时间可根据个人口感进行调整。
较小的甲鱼：
约1小时左右。
较大的甲鱼：
需要炖煮1-2小时，具体炖煮时间可以根据甲鱼的软硬程度来判断。
建议
选择合适的甲鱼：根据个人口味和需求选择合适大小的甲鱼，以确保炖煮时间和口感。
注意火候：在炖煮过程中，保持小火慢炖，避免水分过快蒸发，以使甲鱼更入味且肉质更软烂。
提前准备：在炖甲鱼之前，将甲鱼清理干净并焯水，以去除腥味，这样可以使炖出的甲鱼汤更加清澈美味。
通过以上信息，可以根据甲鱼的大小和个人口感偏好，选择合适的炖煮时间，从而炖出美味可口的甲鱼汤。