人工养殖小火鸡可以按照以下步骤进行：
建设鸡舍
选择一个干燥、排灌能力良好、冬暖夏凉的地方建造鸡舍。
鸡舍应防止阳光直射，同时保证有一定的散射光。
鸡舍内要合理规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。
鸡舍周围应保持绿化，提高空气质量。
种鸡选择
选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的雄火鸡和繁殖能力良好的雌火鸡。
种鸡不能长时间使用，要定期更换，避免近亲繁殖。
雌种火鸡利用时间不得超过两年，雄火鸡可适当延长。
配种管理
雌火鸡初次产蛋时间约在8个月左右，每年4-8月为产蛋期，一般产蛋12枚左右。
火鸡交配以自行交配为主，但要防止近亲交配。
可适当进行人工配种，提高繁殖率，降低饲养成本。
孵化管理
火鸡抱窝性强，要注意控制光照，避免环境过于吵闹。
孵化室内的火鸡要放在草窝上抱蛋，每2天放一次出来活动、吃食和饮水。
每周进行1次验蛋，及时处理坏蛋和无孵化可能的蛋。
育雏期管理
育雏室温度和湿度要偏高，饲料要少喂多添，保持新鲜。
饮用水必须是20℃、清洁卫生的，4-6小时更换一次。
保持鸡舍清洁，定期消毒。
育成期管理
育成期火鸡体质和抗病能力较强，可以采取圈养或放养方式。
圈养时注意水槽清洗和消毒，放牧时火鸡可以自由采食青草和虫类。
每日饲喂颗粒饲料1次，保持充足饮水。冬季需注意保暖。
日常管理
定期消毒、防疫，保持环境卫生，及时清除污染物。
外来人员需严格消毒，养殖场清扫消毒工作每天两次。
使用安全的消毒剂，避免产生抗药性。
疾病防治
定期请兽医检查，及时发现并治疗常见疾病。
注意预防火鸡疫情的扩散，确保火鸡健康生长。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖小火鸡，提高养殖效益和火鸡的品质。