购买面粉时，您可以参考以下要点：
品牌与质量
选择知名品牌和可靠渠道购买，如大型超市或品牌专卖店。
注意查看产品执行标准号，如GB/T1355，表示中筋面粉。
优先选择质量等级为一级或优质一级的产品。
包装
检查包装是否完整无损，无漏气现象。
观察包装封口线是否有被拆封后重复使用的迹象。
颜色
优质面粉颜色应为乳白色或略带微黄色，不宜过白，避免过量使用增白剂。
若面粉颜色发暗发沉或发黑发青，可能是品质变差或变质的标志。
气味
正常面粉应有麦香味，不应有异味、霉味或酸败味。
水分
面粉应干燥松散，手捏有滑爽感，不宜感觉潮湿或有结块现象。
面筋质
中筋面粉适合做包子、饺子、馒头等。
高筋面粉适合做面包及起酥点心。
低筋面粉适合做饼干、蛋糕等。
新鲜度
观察面粉是否有发黄的颜色，判断其新鲜程度。
避免购买有结块或发黑的面粉，这可能意味着储存时间过长或已经变质。
用途
根据您的具体需求选择不同筋度的面粉。
如果需要特殊用途，如蛋糕粉或面包粉，请选择专用面粉。
通过以上几点，您可以更好地挑选适合您需求的面粉。