“糊涂”一词在这里可能指一种食物,也可能指一种生活态度。如果是食物,有以下几种做法:
白面糊涂
用料:白面、水、盐、辣椒、葱花。
做法:将面粉和水搅拌成水糊状,加盐。锅里放平时炒菜的三倍油,炒香葱花和辣椒后倒入水糊,快速搅拌成固状糊糊,出锅即可。
玉米面糊涂
用料:玉米面、水、盐、花生碎、萝卜条、地瓜。
做法:先煮地瓜至软烂,放入萝卜条,再放玉米面,煮至冒小泡泡时加盐,搅拌均匀即可。
山东糊涂
用料:水、白面、花生黄豆、葱花、胡椒粉、豆皮、芹菜叶。
做法:花生黄豆加水煮熟,放豆皮和面糊,加芹菜叶煮开,最后放葱花和胡椒粉,煮熟即可。
辣椒糊涂
用料:红辣椒、生姜、葱、花生、胡萝卜、香菇、青椒、面粉、玉米淀粉、食用油、味极鲜、五香粉、十八鲜、味精、盐。
做法:炒葱、姜、辣椒,放入味极鲜,加萝卜、香菇、青椒、花生,炒两分钟后加清水,倒入面糊,搅拌后煮两分钟即可。
咸糊涂
用料:面粉、生姜、葱、花生、胡萝卜、香菇、青椒、食用油、五香粉、味精、盐、豆芽、青菜、火腿肠、香油。
做法:面粉加水和成面团,洗出面筋,留下淀粉。面筋煎至金黄,炒蔬菜,加清水煮开后倒入面糊,搅拌后加青菜和面筋,加鸡精和香油出锅。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。