制作硬糖的基本步骤如下：
糖浆制备
将砂糖、水和玉米糖浆按比例混合。
加热至高温使糖完全溶解，形成透明的糖浆。
注意控制温度，避免糖浆烧焦。
熬煮与调味
糖浆继续加热至特定温度（通常为150°C至160°C），变得更浓稠。
在此过程中，可根据需要加入香精和食用色素，赋予硬糖不同的风味和颜色。
成型与冷却
将熬好的糖浆迅速倒入模具中，趁热整型。
然后放置冷却，随着温度降低，糖浆会逐渐硬化。
包装
当硬糖完全冷却并硬化后，即可脱模，进行包装，以保持其新鲜度和美观。
以上步骤是硬糖制作的基本流程。根据不同的配方和需求，可能还会有其他的调整步骤。例如，某些硬糖的制作可能需要添加凝胶剂、淀粉糖等来改变硬糖的质地和口感。