墨鱼可以通过多种方式烹饪，以下是一些常见的烹饪方法：
炖汤
双莲墨鱼汤 原料
：墨鱼1到2只、肥肉或鸡肉1小块、莲藕半斤、莲子20粒、枸杞20粒、陈皮半个、生姜（带皮）3片。
做法 墨鱼不要拆骨，连骨一起炖；莲藕切段。 全部原料一起放锅内加冷水，大火烧开后，转小火炖40分钟到1个小时。 加少许盐，关火。墨鱼炖汤
原料：新鲜墨鱼1只、生姜适量、香菜适量、鸡精或盐适量。
做法 将墨鱼洗净，切成块状，生姜切片备用。 在锅中加入适量清水，将墨鱼块和生姜片放入锅中，用中小火煮沸。 煮沸后转小火，继续炖煮20-30分钟，使墨鱼变得鲜嫩。 最后加入适量的鸡精或盐，搅拌均匀，根据个人口味调整调味。 清炒清炒墨鱼
材料：墨鱼、油、青椒片、西红柿、糖、生粉汁。
做法 墨鱼去骨洗净，切成细丝。 香菇和冬笋也分别切成细丝。 在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒，熬煮至鱼肉烂。 然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥，待粥成时，用食盐、味精、胡椒粉调味即可。 卤制乳汁墨鱼
原料：墨鱼750克、料酒25克、盐5克、白砂糖20克、大葱10克、姜10克、腐乳（红）5克、腐乳汁15克、香油5克。
做法
墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。
锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。
炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。
另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却。
烧烤
泡发方式：
先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水。
烹饪方式：
墨鱼炖汤是最好的做法!营养吸收更充分，经常熬夜多喝这款汤能安神助眠，可以时常做一些来喝。
注意事项
墨鱼去骨时，注意墨鱼骨也可以一起炖汤，有助于阴阳平衡。
烹饪墨鱼时，可以根据个人口味添加不同的调料和辅料，如辣酱、酱油、醋、香菜等。
若想保持墨鱼的鲜嫩口感，炖煮时火候要掌握好，不宜过长。
以上是几种常见的墨鱼烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法