打年糕的过程可以根据不同的食材和口味有所不同，以下是一种传统的年糕制作方法，使用黄米面和大红枣作为原料：
材料
黄米面 500克
大红枣 一碗（去核切成丁或整个包入）
白糖 适量
开水 适量
步骤
准备材料
将黄米面倒入面盆中。
准备适量的大红枣，去核后切成丁或整个包入。
根据个人口味添加适量白糖。
和面
倒入切好的枣肉丁，用筷子搅拌均匀。
慢慢倒入开水，边倒边用擀面杖搅拌，直至面絮状。
面絮不要太干或太湿，以手抓一把能聚成团为宜。
蒸年糕
在蒸锅里加入足够清水，并垫上防粘的硅胶垫或抹上油。
将和好的面絮放入蒸笼中，注意不要铺得太厚，以免粘连。
大火烧开水后，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约30分钟至年糕熟透。
冷却和切割
将蒸熟的年糕取出放置在案板上稍微放凉。
根据需要切成片或条状，即可食用。
小贴士
面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响年糕的口感。
蒸年糕时，可以在蒸笼底部先铺上一层蒸熟的芸豆或红枣，增加风味。
蒸好后，可以用保鲜膜包裹年糕，放入冰箱冷藏隔夜，待年糕变硬后切片，这样切片更美观，也便于食用。
请根据个人口味和喜好调整做法，比如可以添加其他配料如核桃仁、葡萄干等增加风味。