结晶度是一个用来描述物质中结晶部分所占比例的物理量。它通常定义为结晶部分重量与总的试样重量之比的百分数，也可以表示为结晶部分的体积与总体积之比的百分数。结晶度这一概念不仅适用于聚合物，也适用于其他类型的材料，如金属、陶瓷和玻璃等。
结晶度对材料的物理和化学性质有显著影响。例如，结晶度较高的聚合物通常具有较高的机械强度、硬度和熔点，而结晶度较低的聚合物则具有较好的柔韧性和透明度。此外，结晶度还会影响材料的热稳定性、电性能和光学性能。
测定结晶度的方法有多种，包括X射线衍射法、红外光谱法、核磁共振法等。这些方法通过分析结晶相和非晶相的衍射图谱或光谱面积来计算结晶度。
总的来说，结晶度是材料科学中的一个重要参数，它可以帮助研究者了解和控制材料的性能，从而为材料的设计和应用提供依据。