小麦的容重是指 小麦籽粒在单位容积内的质量，通常以克每升（g/L）表示。它是衡量小麦品质的重要指标之一，与小麦的出粉率、加工成本以及仓容和粮堆体积等密切相关。小麦容重分为五个等级，具体标准如下：
1. 一等：容重大于等于790克/升；
2. 二等：容重大于等于770克/升；
3. 三等：容重大于等于750克/升；
4. 四等：容重大于等于730克/升；
5. 五等：容重大于等于710克/升。
容重不仅反映了小麦的物理性质，还是评估小麦品质、预测加工特性和估算储存空间的重要依据。在小麦收购、储存和加工过程中，容重是一个关键的质量控制指标。