上柴通常指的是 上海柴油机股份有限公司（简称上柴公司）。它是中国的一家著名柴油发动机制造商，成立于1947年4月，原名为中国农业机械公司吴淞制造厂。上柴公司曾批量生产单缸卧式750转/分12马力柴油机，并在1958年成功制造出第一台自行设计、完全国产化的6135柴油机，从而开创了中国中等功率高速柴油机制造的先河。
上柴公司的主要产品包括卡车、客车、工程机械、农用、船舶、发电机组用的柴油发动机、天然气发动机、二甲醚发动机以及混合动力，功率范围覆盖100-1000马力，排放可达到欧4、欧5标准，产品遍布中国和世界各区域。公司拥有国家级技术中心和博士后工作站，技术研发力量雄厚。
此外，上柴公司还涉足燃油系统、柴油发电机组及投资办企业等方面，于1993年改制为股份制上市公司，股票在上海证券交易所上市，股票代码为600841。