新手养殖番鸭可以按照以下步骤进行：
选择养殖场地
选择地势平坦、通风良好、光线充足的地方建立鸭舍。
鸭舍周围可以用竹木围起来，棚舍用砖头砌成。
每平方米饲养密度为5-6只，运动场地面积与鸭舍相同。
设置食饮设备
设置好食用的器材以及饮食、饮水区。
不同年龄和用途的鸭子需要区别对待，搭配不同的食物。
饲料中应包含玉米（45%-70%）、豆饼和蛋白质（15%-25%）、青饲料（20-38%），并添加骨粉和少量食盐。
喂食与日常管理
一般在上午8点喂一次，下午4-6点之间再喂一次。
产蛋的鸭子一天喂食4-5次，成年鸭子一天需要150-160克饲料。
每天提供清水，并每天清理鸭舍，清除粪便。
饮水器和食槽需要每天清洗，定期给鸭子注射疫苗。
育雏管理
雏鸭一般采用平面育雏，控制温度由高到低，昼夜温度均匀。
第一周温度为30℃-28℃，第二周为28℃-26℃，第三周为26℃-23℃，最后四周为22℃-20℃。
室温前两周为22℃-18℃，后四周为18℃-16℃。
雏鸭出壳后24小时内应饮用0.01%高锰酸钾水，以清理肠道。
2天后，可以在饮用水中添加适量的维诺鸭用高维，补充维生素营养。
放养与饲养密度
番鸭喜水，可以放养，自己在水里还会吃青草，有较好的抵抗力。
养殖环境良好时，疾病较少。
密度应随日龄增加而降低，1周龄为26-24只/平方米，2周龄为22-20只/平方米，3-6周龄为18-14只/平方米。
疾病防治
每天观察番鸭的状态和分布，检查温度、湿度等条件是否合适。
经常更换草垫，防止堆积，每天清洗水槽和饲料槽，并定期消毒。
3周后，雄性和雌性分组饲养，按时接种疫苗。
适时出栏
种鸭养70-80天，体重大约3公斤即可出栏。
番鸭的瘦肉多，肝脏肥大，鸭绒质量好，市场前景不错。
通过以上步骤，新手可以逐步掌握番鸭的养殖技巧，提高养殖效益。