水底养殖牡蛎主要有以下几种方法：
插竹养殖
将竹子插入海底进行养殖，竹子长度控制在1.5米左右，直径在10厘米以上。
每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上，适合软泥较多、海水流动缓慢的海域。
延绳养殖
绳子两端固定在海底深处，中间用于养殖生蚝，适宜宽度为40-50米。
每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米，适合开阔海域养殖。
立柱养殖
选择高度为2米左右、直径为30厘米左右的水泥柱，表面粗糙。
水泥柱在放入海底前需先放置在淤泥地一段时间，为刚出生的生蚝提供营养成分，适合流速较快的海底养殖。
漂浮木筏养殖
在风平浪静的浅海，将木头与竹子扎一起，搭配浮筒漂浮在海面。
水泥条养殖法
使用水泥条养殖，待水泥条附苗结束后，在10月份完成移养工作，选择低潮区养殖，避免海潮影响。
筏式养殖法
准备筏子，将圆木和毛竹捆绑到一起，并以锚或桩固定在海底。
将已附好苗的蛎壳串、橡皮条悬挂在筏子上进行养成，也可在筏上吊挂装有单体牡蛎的笼子进行笼养。
棚架式养殖法
在潮流畅通的区域养殖，保证有适当的饵料生物，合适的水温和盐度。
使用树桩搭建棚架，将牡蛎苗放到棚架上养殖，有条件的还可以进行挂养。
病虫害防控
加强管理工作，注意清理废水污染区，保证牡蛎免受病虫害干扰。
建议
选址：选择水深适中的海域，沙质或泥质海岸，避免污染严重的海域。
准备工具和设备：包括养殖网箱、浮球和锚杆、水泵和过滤设备等。
养殖管理：及时投放牡蛎苗，根据生长阶段调整饲料投喂量，保持水质清洁。
这些方法各有优缺点，选择哪种方法取决于具体的海域条件、养殖规模和资源情况。