要制作既好看又好吃的生日面条，可以参考以下步骤和技巧：
食材准备
面条、香菇、葱、青菜、胡萝卜一根（粗一点）、鸡蛋、黑芝麻少许。
胡萝卜造型
将胡萝卜切成1厘米左右厚的片，然后直接按照图案切出“生日快乐”的字样。切好后，用牙签轻轻一戳，图案就出来了。
鸡蛋装饰
鸡蛋蒸熟后，用小刀在鸡蛋外围划一圈，不要划到蛋黄。这样蛋白就可以取出一半，留一半用来装饰。用小刀在蛋白上割出形状，用胡萝卜片做小嘴，黑芝麻做眼睛，做成一个可爱的小表情。
汤底调制
在碗中放入一勺香油、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、一勺味精、适量胡椒粉、葱花和小米辣（不吃辣的可不放）。
倒入开水，搅拌均匀，汤底就完成了。
煮食材
将虾、香菇、青菜分别煮熟，备用。
将面条和刻好的“生日快乐”胡萝卜片一起煮熟。
摆盘
将煮熟的面条捞出，放入盛汤底的碗中。
摆上煮好的虾、香菇、青菜和装饰好的鸡蛋。
最后，将刻好的“生日快乐”胡萝卜片摆放在面条上，一碗别致的胡萝卜生日快乐面就完成了。
小贴士：
刀工：切胡萝卜片时要尽量薄一些，这样刻出的字才会更清晰。
装饰：在蛋白上割出形状时，可以用小刀慢慢割，注意不要割破蛋黄。
汤底：可以根据个人口味调整调料的用量，使汤底更符合自己的口味。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出一碗既好看又好吃的生日面条，为庆祝活动增添一份特别的氛围。