在贵州养殖肉驴，可以遵循以下步骤和原则：
选择适宜的养殖地点
选择背风、向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋作为驴舍，可设计成半封闭式。
驴舍应达到通风干燥、卫生清洁、冬暖夏凉的要求，最好选择有良好水源和排水系统的场地。
合理饲养管理
分槽饲养：根据肉驴的年龄、体况、公母、强弱进行分槽拴养，固定槽位，每天分早、中、晚、夜四次喂料（肉役兼用）。
饲料种类：
粗饲料：如玉米、大麦、小米、燕麦等，铡短切细，做到“寸草三刀”。
精料：如大豆粕、棉仁饼、玉米面、麦麸等，需要压扁或磨碎、或浸泡、发酵、炒焙、盐煮等以提高消化率和适口性。
补充饮水：保证供给充足清洁的饮水及适量食盐，每天刷拭皮肤。
科学育肥
适应期：对购进的驴先进行驱虫，然后按性别、体重分槽进行饲养。初生驴从15日龄开始饲喂由玉米、小麦、小米等份混匀熬成的稀粥，加少许糖，精料饲喂从每日10克开始，以后逐步增加。
增肉期：成年驴所喂饲料同上，幼驴日补精料量从100~200克开始，2月龄后补喂1~2斤，以后逐月递增，到9月龄时日喂精料可达2.5~3斤。全期育肥共耗精料700斤。
催肥方法：
使用黄豆和大米（或小米）各500克，加水磨烂，放入米糠250克，用适量食盐拌匀，驴驹吃草后再喂给，连喂7天-10天。
白糖100克，或红糖150克，溶于温水中，给驴每天自饮，自饮10天-20天即可复膘。
猪大油250克，鲜韭菜1kg，食盐10克，炒熟后喂驴，每日一次，连喂7天-10天即可。
疾病防治
定期消毒驴舍和运动场，使用2%的火碱和1:130的益康消毒液交替使用，每周喷洒1次。
注意观察驴的健康状况，及时进行驱虫和防治常见疾病。
提高繁殖力
选择形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好的驴种，如陕西关中驴、山东德州驴等。
采用人工授精技术，提高母驴的受配率，合理布局肉驴的配种网站，推行人工受精。
降低饲料成本
采用种草养驴或青贮技术，种植优质牧草，降低饲草成本。
使用化学处理方法如微贮、氨化、碱化等处理农作物秸秆，提高营养价值。
实施长草短喂法，少喂勤添，避免浪费饲料。
通过以上步骤和原则，可以在贵州地区成功养殖肉驴，并获得良好的经济效益。