养殖型白桂鱼的步骤如下：
养殖池准备
面积：养殖池的面积可以在3-8亩之间，选择靠近水源、排灌方便、水质好的地方建设。
水深：水深至少要有1.5米，冬季可以适当增加水深。
消毒：在放养前，应对养殖池进行彻底消毒，可以使用漂白粉或生石灰。
水质管理
水质：保持水质清洁，定期更换水，一般每周更换一次，保持水的透明度在40厘米以上。
溶氧：鳜鱼对氧气的需求较高，养殖水体的溶氧量应保持在5mg/L以上，可通过增加水体流动、使用增氧设备等方式提高溶氧量。
pH值：保持水质弱碱性，pH值应保持在7-8之间，避免有机质污染。
放养密度
放养密度：根据鱼体大小和池塘条件，合理控制放养密度，避免过密导致缺氧。
套养：可以适当套养一些滤食性鱼类如白鲢、花鲢，以保持池塘中正常的物质及能量循环，提供良好的水质环境。
饲料与喂食
饲料：桂鱼是肉食性鱼类，主要喂食小型鱼类如白鲫等，也可以使用专门的桂鱼饲料。
投喂方法：坚持“四定”投喂原则，即定时、定量、定质、定位，根据水温、天气、鱼的摄食情况等合理调整投喂量。
日常管理与防病
巡塘：勤巡塘，定期检查水质情况，及时发现并处理异常情况。
消毒：对投放的饵料鱼和使用的工具进行消毒，防止疾病传播。
药物使用：避免长期滥用药物，特别是在桂鱼敏感的药物如重金属盐类、卤素类化学消毒剂、有机磷类杀虫药等。
环境控制
温度：保持适宜的水温，最适宜的生长水温为20-30℃，避免水温过高或过低。
光照：保证光照充足，有利于藻类繁殖和水中溶解氧含量的提升。
通过以上步骤，可以有效地养殖型白桂鱼，确保其健康生长和高产。