养殖鲈鱼需要注意以下几个方面：
养殖环境
水质：水质的好坏直接影响鱼的生活，需定期更换水，保持水质清洁和溶氧量充足。换水时，不要超过原缸水的三分之一，并确保新水与原缸水温一致。
温度：鲈鱼适合生活在温暖的水中，热带鱼在低于20度的环境下容易生病，因此需要加温设备，特别是在冬天。
氧气：水中的溶氧量是鲈鱼生存的关键，需要使用增氧泵保证充足的氧气供应。
选种与准备
选择种苗：选择健康、活力强、体色鲜艳的种苗，放养前进行消毒处理。
养殖设施：准备鱼塘、过滤器、增氧设备等基础设施，鱼塘大小根据养殖密度确定。
调整水质：在养殖前对鱼塘进行曝气和沉淀，改善水质，定期检测pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标。
饲料与投喂
饲料种类：鲈鱼是杂食性鱼类，可以吃植物性饲料和动物性饲料。幼鱼期可使用小型虾皮、豆饼等动物性饲料；成年期可使用蚯蚓、水蚤等动物性饲料；繁殖期可使用专用的鱼籽饲料。
投喂方法：每天投喂2-3次，每次投喂量要控制在鱼体重的15%以内，避免过度投喂造成水质污染和鱼体肥胖。
日常管理
清理残饵：及时清理水中的残饵，保持水质清洁。
巡塘：养殖后期要勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。
防病：密切关注鱼群健康状况，及时发现病害迹象，采取药物消毒、局部治疗等措施。
疾病防治
常见疾病：鲈鱼容易发生肠炎病和肝胆综合症，投饵量是减少疾病发生的关键，同时要避免污染水质。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高鲈鱼的养殖成功率。