水库养殖鱼想要好吃，需要从鱼种选择、饲料投喂、水质管理等多个方面进行科学管理。以下是一些关键步骤和建议：
选择适合水库环境的鱼种
选择生长速度快、适应能力强、市场需求大的鱼种，如草鱼、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
根据水库的面积、水深、天然饵料等自然条件和经济条件及市场行情等因素确定放养鱼种的品种结构及规格数量。
合理控制养殖密度
养殖密度过大会导致水质恶化，鱼病增多，影响鱼的生长。应根据水库的条件合理控制鱼的投放数量，避免过度密集。
保证水质
定期检查水质，保持水的透明度、pH值等指标在适宜的范围内。
定期清理水库中的杂物和杂草，防止水质恶化。
采用生物有机肥和无机肥结合的方式施肥，保持水质清洁，提供良好的生长环境。
合理投喂
根据鱼的种类和大小，合理安排投喂的时间和数量。
选择高品质的饲料进行投喂，并遵循“定时、定量、定点”的投喂原则。
根据不同生长阶段的鱼类合理调整饲料配方，以满足其营养需求。
防病治病
定期检查鱼的健康状况，发现病鱼要及时隔离治疗，防止疾病传播。
加强对鱼的防疫工作，定期投放疫苗，提高鱼的免疫力。
加强管理
定期巡逻水库，观察鱼的活动情况，发现问题及时处理。
在水库的溢洪道和排水管处设置拦鱼网，避免鱼类从管道逃跑。
通过以上步骤，可以有效地提高水库养殖鱼的质量和产量，同时也能保持水库生态系统的平衡。