乳山养殖生蚝主要采用 筏式养殖方式，具体步骤如下：
养殖设施
浮筏：使用浮漂和绳索组成浮筏，每个浮漂下面都悬挂有装满生蚝的养殖笼。
养殖笼：每个笼子内有50多斤生蚝，一艘渔船每次可装载300笼，每天至少出海2次，总重量可达1.5吨。
海域选择
水质：乳山生蚝养殖海域全部达到国家一类海水水质标准，海洋基础生物繁殖旺盛，非常适合生蚝生长。
盐度：在盐度25‰~35‰的海水中养出的生蚝肉质最佳，盐度过高或过低都会影响其肉质和生长。
地理位置：乳山生蚝养殖海域毗邻黄海，盐度较低，水温19℃时盐度在26‰左右，非常适宜生蚝生长。
养殖过程
采苗与育苗：渔民们将培育好的生蚝苗放入笼网中，然后放在海域里养殖。
生长：生蚝在笼网中通过滤食微藻等天然饵料生长，与野生生蚝的生长条件相似。乳山境内黄垒河和乳山河两大入海河流无任何工农业污染，为海区提供了丰富的营养盐。
捕捞：每天清晨，捕捞船出海，将一笼笼成熟的生蚝打捞上船，经过吊装、起笼、装船等步骤，运送到加工厂。
加工与分拣
清洗：捕捞上来的生蚝先送到加工厂，用高压水枪洗去外壳的泥。
分拣：按照大小对生蚝进行自动分拣，个头越大规格越高，价格也就越贵。
浸泡：分拣后的生蚝在没有泥沙的海水中浸泡6~8个小时，吐净泥沙。
打包：下午4点左右，工人们开始打包生蚝，并发往各地，确保第二天一早消费者就能收到新鲜的生蚝。
通过以上步骤，乳山生蚝在得天独厚的自然环境下，通过科学的养殖方式，养出了品质优良、肉质鲜美的生蚝，成为市场上的抢手货。