养殖白化鲶鱼需要注意以下几个方面：
水质管理
水质要求：白化鲶鱼对生活水质要求不高，但需要一个良好的喂养环境。在鱼塘消毒和鱼苗放养前一周开始给水质施肥，可以在水面上种植一些水葫芦来遮阴、防止逃逸及调节水质。泳池的水要经常换，一般10-15天换三分之一的水，经常观察池中水质的变化，保持水质清洁，黄绿色水质较为适宜。
增氧
增氧措施：如果发现鱼苗跃出水面，说明池塘水太丰富，水缺氧，要及时注入新水，排干老水。特别是在闷热或雷雨天气，要注意经常注入淡水，及时增氧。如果条件允许，可以安装增氧机增加氧气，防止死鱼。
放养
鱼苗选择：放养的鱼苗要无害、无病、健康、活泼，鱼的大小要在3cm以上，尽量大小一致，避免自相残杀。放养密度要适中，一般一亩池塘投放20000尾的鱼苗，鱼苗的规格要统一，不要过大过小，避免造成生长不均衡。
保温
保暖措施：鲶鱼是淡水鱼的优良品种，缺点是抗寒性差。水温降到7℃以下，容易冻死。冬天注意保暖，避免水温过低。
换水
换水频率：可以两三天或者三五天换一次水，换水的时候，如果是自来水，让水干一上午。换水时要注意不要晒太阳，它怕光。
喂食
饲料种类：鲶鱼是杂食性鱼类，平时可以给它们喂馒头、肉、蜗牛、蚯蚓等。不要给小鲶鱼喂太多，鲶鱼苗容易死。不要喂太大的鱼，很容易把自己噎死。喂其他小鱼小虾昆虫之类的。饿的时候可以吃鱼糜。
疾病防治
病害管理：在高温季节鲶鱼会出现肠炎病症，用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂连用7天，即可治愈。定期巡塘，仔细观察鲶鱼摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。
日常管理
摄食驯化：在养殖早期应采取摄食驯化的方法，先驯化鲶鱼在池塘四边摄食，然后改为在池塘三边摄食，随后逐渐驯化为在池塘一边摄食，最后固定在某一点投喂。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖白化鲶鱼，提高养殖成功率和经济效益。